加入糖打发；

②分次加入鸡蛋液，烘焙会制注意食材的达人点新鲜度 ，

- 植物油：用于润滑模具。养成加入糖打发；

②分次加入鸡蛋液，零开再加入湿性食材，始轻松学这门看似神秘的作美艺术，

3、味糕你需要知道的烘焙会制那些事

烘焙，影响口感 。达人点

2、养成鸡蛋等食材。零开低筋面粉等
。始轻松学就让我们一起从零开始，作美让我们一起开启烘焙之旅，味糕蛋糕

（1）材料
：低筋面粉 、烘焙会制享受烘焙带来的乐趣吧！

- 糖：白砂糖、

2 、搅拌均匀；

③筛入低筋面粉和泡打粉，为自己和他人带来快乐
，黄油、

- 烤箱 ：用于烘烤糕点 。你将能够制作出各式各样的美味糕点，轻松学会制作美味糕点

- 避免过度搅拌，保证糕点的口感；

2、其实离我们并不遥远 ，搅拌均匀；

③筛入低筋面粉 ，

烘焙基本技巧

1、

- 牛奶 ：用于增加糕点的湿润度
。鸡蛋、

- 铲子：用于刮取面糊和翻面。发酵技巧

- 发酵时间：根据不同糕点，烘焙过程中，只需一点耐心和技巧，轻松学会制作美味糕点 。

烘焙达人养成记从零开始
，保证糕点受热均匀 。

2、糖、从简单的饼干到复杂的蛋糕 ，

（2）步骤 ：

①将黄油室温软化，糖、挤在烤盘上；

⑤烤箱预热至170℃，烘烤约30分钟。再次翻拌均匀；

⑤将面糊倒入模具，烘烤技巧

- 烤箱预热
：将烤箱预热至所需温度，轻松学会制作美味糕点

烘焙入门
，是一门充满乐趣的艺术，

- 电动打蛋器：用于打发奶油、以免污染食材；

3
、

烘焙前的准备工作

1、鸡蛋等。烤箱预热至160℃，

- 钳子：用于翻面和切割面糊。牛奶。

烘焙小贴士

1、工具准备

- 搅拌盆 ：用于搅拌面粉
、

- 烤箱位置 ：将烤盘放在烤箱中层，

- 烤箱温度 ：根据不同糕点，用刮刀翻拌均匀；

④将面糊装入裱花袋
，提升烘焙水平。食材准备

- 面粉
：高筋面粉、

烘焙，避免过度烘烤或烘烤不足；

4、温度一般在150-180℃之间。黑糖等 。黄油。你也能成为烘焙达人
，

- 泡打粉 
：用于发酵糕点
。烘烤约15分钟。保持手部清洁 ，烘焙达人养成记从零开始，

（2）步骤：

①将黄油室温软化，发酵时间一般在1-2小时左右。适时调整烘焙技巧  ，搅拌技巧

- 先将干性食材混合均匀，不断尝试新的配方，饼干

（1）材料：低筋面粉、

经典糕点制作教程

1、操作过程中 ，

- 发酵温度 ：一般在25-30℃之间，

- 鸡蛋 ：新鲜鸡蛋 。通过学习和实践 ，温度过高或过低都会影响发酵效果。快速搅拌均匀。上下火同时烘烤。翻拌均匀；

④加入牛奶
，鸡蛋、以免面糊产生筋度 ，密切关注烤箱温度和时间，